Vastes et variés, les vignobles du Sud-Ouest

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On recense plus d'une vingtaine de vignobles dans le Sud-Ouest avec des terroirs, des histoires différentes Le point commun, outre les appellations réside dans des vins de caractère, on ne trouve une telle diversité de variétés dans une autre zone. Tous ces cépages donnent aux vins des accents d'authenticité pour combler tous les amateurs, il est donc judicieux de se pencher sur l'achat d'un vin du Sud-Ouest.

Des vins qui côtoient les produits fermiers

Le Sud-Ouest est une région privilégiée de la gastronomie, des traditions. C'est une région de France où l'on produit des vins de caractère et souvent le rapport qualité-prix est au rendez-vous. Autour de sa capitale, le sud-ouest compte plusieurs zones de productions, le piémont du Massif central avec Marcillac, Cahors et Gaillac, la moyenne Garonne avec le Fronton, le piémont pyrénéen avec Jurançon, Madiran… Toutes ces appellations proposent parfois des vins effervescents, des blancs, des rosés secs, des liquoreux. Ces vins appellent le foie gras, le cassoulet, le gibier, le canard sous toutes ses formes. Les grands millésimes restent 2010, 2011, 2014 et 2015.

Une large palette aromatique

Ces vins permettent de les apprécier de l'apéritif au dessert. Le vignoble du Sud-Ouest est la quatrième région viticole de France. En 2014, sur plus de 47.000 hectares, plus de 320 millions de bouteilles ont été produites et vendues dans plus de 90 pays dans le monde. Les vignobles s'étendent des reliefs du Massif Central aux Pyrénées, aux berges de la Garonne et aux plages atlantiques du Pays basque. Les vins produits sont tous différents, car l'influence et la diversité des paysages favorisent les goûts, les caractères. Longtemps laissée dans l'ombre, cette région depuis plus d'une trentaine d'années témoigne d'un nouvel essor. C'est notamment le cas de la région de Cahors, Jurançon et Madiran. Aujourd'hui, les vins sont élégants, racés, originaux, ce sont d'excellents compagnons de table.

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